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清汤牛肉面
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资料介绍

清汤牛肉面即兰州牛肉面,是甘肃的著名食品,已有一百五十多年的历史。此品是将面团抻成不同形状、不同粗细的面条,煮熟后浇上牛肉和汤制成的,其面色、香、味、形俱佳,深受人们喜爱。

本教程由国内资深名厨亲自参与编制。细讲解了《清汤牛肉面》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准



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