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马蹄烧饼
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资料介绍

马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料,用特制锅炉烤制而成的食品,其形状如马蹄,故得名。据传,该食在清乾隆年间就已享有盛名,但目前仍然缺乏考证。马蹄烧饼作大众小吃,之所以能流传至今,与其制作工艺简便和口味独特有关。

本教程由国内资深名厨亲自参与编制。细讲解了《马蹄烧饼》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准



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