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桂花鲜栗羹
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资料介绍

桂花鲜栗羹是浙江杭州著名的风味面点。此面点是以秋季生产的西湖藕粉为主料,配以金秋的桂花和鲜栗制成的一种甜羹,故而得名,为杭州金秋时节的特色小吃。

本教程由国内资深名厨亲自参与编制。细讲解了《桂花鲜栗羹》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准


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