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八公山豆腐脑
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资料介绍

八公山豆腐脑是安徽淮南的特色风味面点。用黄豆和八公山泉水一起磨制豆浆后做成豆腐脑,再配以粉丝、熟牛肉、精盐、酱油等调辅料,故而得名。作为大众化早点,因其用料讲究、制作精细,既营养丰富,又方便实惠,深受广大顾客的喜欢。

本教程由国内资深名厨亲自参与编制。细讲解了《八公山豆腐脑》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准



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