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信丰萝卜饺
现价:¥0.1元 - 原价¥0 - 有效期:自购买后7天
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资料介绍

信丰萝卜饺因信丰萝卜而得名,是当地有名的独特风味小吃。因气候、土质等因素,信丰一直盛产萝卜,其个大,皮薄、甘甜、汁多,长期以来,当地人不断研究萝卜的吃法。信丰萝卜饺的具体诞生年月已无从考究。一种说法是,20世纪初,该县嘉定镇水东村一吴姓村民凭多年的经验,摸索出了一套萝卜饺的制作工艺,其做出来的饺子风味迥然不同于当地以往的饺子,令人品尝之后难以忘记,一时名声大噪。解放后,该县国营餐饮龙头企业——水东饭店特聘吴姓家人专做萝卜饺并进行技艺传授,由此,信丰萝卜饺得以长足发展,成为当地餐饮业的一大品牌。

本教程由国内资深名厨亲自参与编制。细讲解了《信丰萝卜饺》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准


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