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老山记海城馅饼
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资料介绍

老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃,由毛青山于1920年创始于辽宁海城县城火神庙街。毛氏名山,取其山字,立号老山记馅饼店,于1939年迁到沈阳。

老山记海城馅饼是以面团包入猪肉、精牛肉和时令蔬菜调成的馅,制成圆饼烙制而成的,在东北地区流传广泛。

本教程由国内资深名厨亲自参与编制。细讲解了《老山记海城馅饼》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准



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