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打糕
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资料介绍

打糕为吉林省朝鲜族风味名点,具有悠久的历史。此点是用木槌捶打煮熟的糯米饭而制成的,故名打糕。打糕为朝鲜族广泛食用的早点。除夕傍晚,家家户户忙着打制年糕,到春节的早晨,男女老少穿着新衣,全家欢聚一堂,吃着新打出的年糕,企盼新的一年五谷丰登。现在此品已广泛进入食市,随时随地都可以吃到。

本教程由国内资深名厨亲自参与编制。细讲解了《打糕》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准


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