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送灶粑粑
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资料介绍

送灶粑粑,是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地,如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃,民间节日祭品。每年农历腊月二十三日为送灶节,当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年和即将到来的新年。

本教程由国内资深名厨亲自参与编制。细讲解了《送灶粑粑》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准


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