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过桥抄手
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资料介绍

过桥抄手是重庆市著名的特色传统小吃。因其独特的饮食方法而闻名,食用时将碗中抄手夹入味碟中,蘸上碟中调味后食用,犹如过桥,故名。

本教程由国内资深名厨亲自参与编制。细讲解了《过桥抄手》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准


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