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龙脂猪血
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资料介绍

龙脂猪血是湖南长沙地区汉族传统小吃,俗呼之麻油猪血,书载以龙脂猪血最为出名。料虽简单,搞得却是香香脆脆,辛辛辣辣,热气欢腾,正合长沙人的胃口。

本教程由国内资深名厨亲自参与编制。细讲解了《龙脂猪血》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准


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