叶儿粑又叫艾馍，是四川地区特色传统小吃之一，节日食俗，在川西农家清明节、川南春节的传统食品。1940年，崇州怀远“古镇人家”将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。此美食分甜、咸两味，其清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，
本教程由国内资深名厨参与录制并现场解说。细讲解了《叶儿粑》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准
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