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玉米饼
现价:¥0.1元 - 原价¥0 - 有效期:自购买后7天
课时数:1 课程时长:31分钟
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课程介绍

玉米,广西人又称之为“包黍”,营养丰富,还有许多药用价值。在广西“长寿之乡”巴马,百岁以上长寿老人甚多。这些寿星常年以玉米为主食,尤常吃玉米粥。海外也流行吃玉米饼,不过那是一种墨西哥式的薄饼。本文所介绍的玉米饼,是类似糍粑的本地常吃品种。此品用南宁市郊出产的一种甜玉米为主料,辅之面粉制成,味微咸甜而清芳。自从姜建国师傅首次在南宁饭店推出之后,玉米饼很快流入市面小摊,成为街头巷尾的热卖小吃。

本教程由国内资深名厨参与录制并现场解说。细讲解了《龙抄手》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准

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