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普通香橙发糕
现价:¥68元 - 原价¥88.4 - 有效期:自购买后7天
课时数:1 课程时长:31分钟
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课程介绍

发糕广泛分布于北方与南方广大地区,是特色的传统美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。

其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特,另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

本教程由国内资深名厨参与录制并现场解说。细讲解了《香橙发糕》使用原料、制作步骤、技术诀窍以及品质标准

普通香橙发糕》内讲解的是普通香橙发糕,如需学习其他发糕技术,请另外购买

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